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Messe südback 2024 zum 30. Mal in Stuttgart
Der Messebericht beschreibt Innovationen für das Backhandwerk. UNIFERM wurde für sein Fermentationsprodukt FermFresh AromaDurum mit einem südback Trend Award ausgezeichnet.
Uniferm GmbH & Co. KG
Backhefe, Fermentation und BackzutatenWerne
UNIFERM ist ein Hersteller von Backhefe, Fermentationsprodukten und Backzutaten mit Sitz in Werne. Das Unternehmen entstand 1975 aus dem Zusammenschluss der Hefe-Union mit den Rheinischen Preßhefe- und Spritwerken; die Geschichte seiner Vorgänger reicht bis 1737 zurück. Frische Backhefe wird in Monheim am Rhein produziert, Fermentationsprodukte und Backmittel in Werne.
Das Sortiment verbindet Hefe und Sauerprodukte mit Backmitteln, Brot- und Feinbackmischungen sowie Zutaten für Füllung und Dekor. Mit FermFresh bietet UNIFERM fermentierte Produkte in unterschiedlichen Formen an. Für Bäckereien ergänzt das Unternehmen die Zutaten durch backtechnische Beratung, Rezepturentwicklung und Weiterbildung im BackCampus. Eigene Frisch- und Lagerlogistik sowie ein internationales Handelsnetzwerk unterstützen die Versorgung der Kunden.
- Gegründet
- 1975
- Messestand
- 9a und 9b · Im Standplan
- Mitarbeitende
- Rund 400 Mitarbeitende
- Präsenz
- Produktionsstandorte Werne und Monheim am Rhein; internationales Handelsnetzwerk
KI-Chat
Leistungen
- BackhefeBackhefen dienen als Triebmittel für Hefeteige.
- FermFresh FermentationsprodukteFermentierte Zutaten stehen in pastöser, flüssiger und getrockneter Form zur Verfügung.
- SauerprodukteSauerteigprodukte unterstützen Aroma und Frische von Backwaren.
- Basismischungen für Brot und BrötchenMischungen bilden die Grundlage für unterschiedliche Brot- und Brötchensorten.
- BackmittelBackmittel unterstützen die Herstellung und Eigenschaften verschiedener Gebäcke.
- Feinbackmischungen und BackpastenMischungen und Pasten ergänzen das Sortiment für feine Backwaren.
- Füllungen und DekoreZutaten für Füllung und Dekor erweitern die Gestaltung von Gebäcken.
- Gelier- und BindemittelDiese Zutaten dienen dem Gelieren und Binden in der Backwarenherstellung.
- TrennmittelTrennmittel unterstützen das Lösen von Backwaren aus Formen.
- Beratung und BackCampusBeratung, Entwicklung, Seminare und Workshops begleiten die praktische Anwendung.
Kontakt
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