BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//AGF//Tagungsplaner 2026//DE CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:AGF · Bäckerei-Technologie 2026 X-WR-TIMEZONE:Europe/Berlin BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-09-0@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Begrüßungsabend mit traditionellem Grünkohlessen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 19:30 Uhr.\nDas Programm nennt keine Endzeit. LOCATION:Schützenberg URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-09-0 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261109T183000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-0@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Registrierung DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 08:00 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-0 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T070000Z DTEND:20261110T073000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-1@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Eröffnung und Ehrung der besten Detmolder Backmanager 2026 DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 08:30 Uhr.\nArbe itsgemeinschaft Getreideforschung e.V.\nEingetragen bis zum nächsten Prog rammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-1 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T073000Z DTEND:20261110T080000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-2@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Verfahrenstechnische Einflußgrößen zur Qualitäts- und Ertragsop timierung in Backprozessen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 09:00 Uhr.\nProf . Klaus Lösche\nNorthern Food Tec GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Pro grammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-2 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T080000Z DTEND:20261110T083000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-3@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Start der Initiative Plattform Ackerbau – Hintergründe und Mögl ichkeiten DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 09:30 Uhr.\nDr. Anna Catharina Voges\nDLG-Vizepräsidentin\, Saat-Gut Plaußig Voges KG\nE ingetragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-3 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T083000Z DTEND:20261110T090000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-4@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Vom Granulat zum Brot DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 10:00 Uhr.\nFalk o Hellmich\nHELLMICH GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-4 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T090000Z DTEND:20261110T093000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-5@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Kommunikationspause DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 10:30 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-5 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T093000Z DTEND:20261110T100000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-6@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Vom Brot zum Menschen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 11:00 Uhr.\nProf .-Dr. med. Ralf Keller\nFacharzt für Innere Medizin\, Gastroenterologie\, Ernährungsmedizin und palliative Grundversorgung\nEingetragen bis zum n ächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-6 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T100000Z DTEND:20261110T103000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-7@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Die Blaupause KI – Wie verändern technische Innovationen Denken und Handeln des Menschen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 11:30 Uhr.\nProf .-Dr. Josef Löffl\nTH OWL Lemgo\nEingetragen bis zum nächsten Programmpu nkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-7 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T103000Z DTEND:20261110T110000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-8@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Die Vielfalt entdecken: Nicht-Brotgetreide\, Pseudogetreide und Leg uminosen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 12:00 Uhr.\nDr. Holger Wilms\nIREKS\nEingetragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-8 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T110000Z DTEND:20261110T113000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-9@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Mittagspause DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 12:30 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-9 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T113000Z DTEND:20261110T123000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-10@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Science Slam „Verruchte Semmeln“ DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 13:30 Uhr.\nDr. Julien Huen und Frida Köning\nttz Bremerhaven\nEingetragen bis zum nächs ten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-10 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T123000Z DTEND:20261110T130000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-11@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Fluoreszenz trifft Polarisation – Was die Mikrostruktur über die Produktqualität verrät DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 14:00 Uhr.\nFrid a Köning\nttz Bremerhaven\nEingetragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-11 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T130000Z DTEND:20261110T133000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-12@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:MAGIC-KlimaBack: Züchtungsforschung für klimafreundlichen Backwei zen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 14:30 Uhr.\nDr. Georg Langenkämper\nMax Rubner-Institut\, Detmold\nEingetragen bis zum n ächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-12 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T133000Z DTEND:20261110T140000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-13@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:KI in der Tourenplanung: Sinnvoll oder nur ein Hype? Einblicke aus der Praxis DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 15:00 Uhr.\nMaur ice Morabel\nClover Optimization GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Progr ammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-13 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T140000Z DTEND:20261110T143000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-14@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Kommunikationspause DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 15:30 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-14 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T143000Z DTEND:20261110T150000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-15@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Hochschulforum DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 16:00 Uhr.\nVane ssa Sopie Weege und Gesa Wulfhorst und Daria Schlüter und Jacqueline Stei nwedel und Maike Fraune\nTH OWL Lemgo\nEingetragen bis zum nächsten Progr ammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-15 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T150000Z DTEND:20261110T154500Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-16@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Ausstellerforum DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 16:45 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-16 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T154500Z DTEND:20261110T173000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-10-17@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Networking\, Brauerei-Wissen und -Produkte und Abendessen DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 18:30 Uhr.\nDas Programm nennt keine Endzeit. LOCATION:Stratosphäre\, Privat-Brauerei Strate\, Palaisstr. 1-13\, 32756 D etmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-10-17 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261110T173000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-0@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Neues aus dem Lebensmittelrecht DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 08:30 Uhr.\nAlex ander Meyer-Kretschmer\nVerband Dt. Großbäckereien e.V.\nEingetragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-0 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T073000Z DTEND:20261111T080000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-1@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Mutterkornvorkommen im Roggen: Pollenschüttung und Sortenunterschi ede DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 09:00 Uhr.\nDr. Alexandra Hüsken\nMax Rubner-Institut\, Detmold\nEingetragen bis zum näc hsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-1 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T080000Z DTEND:20261111T083000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-2@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Vom Gemenge zum Brot: Technologische und Sensorische Effekte von Er bsenmehl in Bio-Weizenbroten DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 09:30 Uhr.\nTher esa Sieren\nMax Rubner-Institut\, Detmold\nEingetragen bis zum nächsten P rogrammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-2 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T083000Z DTEND:20261111T090000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-3@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Moderne Systeme\, halbe Wahrheiten – Wie eine Bäckerei aufgehör t hat\, nach Gefühl zu steuern DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 10:00 Uhr.\nJuli ane Gorks\nbimanu Cloud Solutions GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Prog rammpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-3 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T090000Z DTEND:20261111T093000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-4@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Kommunikationspause DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 10:30 Uhr.\nEing etragen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-4 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T093000Z DTEND:20261111T100000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-5@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Erkenntnisse zur optimalen Wärmezufuhr für den Backprozess DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 11:00 Uhr.\nDr. Rüdiger Jank\nKuchenmeister GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Programmp unkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-5 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T100000Z DTEND:20261111T103000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-6@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Die richtige Menge zur richtigen Zeit: Wie KI Umsatz steigert und F ood Waste senkt DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 11:30 Uhr.\nJan Brormann und Jan Philipp Gresens\nFoodforecast Technologies GmbH\nEingetra gen bis zum nächsten Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-6 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T103000Z DTEND:20261111T110000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-7@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Einsatz von industrieller Bildverarbeitung und künstlicher Intelli genz zur automatischen Beurteilung der Porenverteilung von Krumenstrukture n DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 12:00 Uhr.\nDr. Stephan Strelen\nStrelen Control Systems GmbH\nEingetragen bis zum nächst en Programmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-7 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T110000Z DTEND:20261111T113000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-8@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Backfette für die eigene Produktion – Make or Buy? Wirtschaftlic he und technologische Chancen der Eigenproduktion DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 12:30 Uhr.\nWilh elm Melchers\nRONO Maschinenbau GmbH\nEingetragen bis zum nächsten Progra mmpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-8 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T113000Z DTEND:20261111T120000Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-9@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Schlusswort DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 13:00 Uhr.\nMark us Stammen\nMitglied des AGF-Ausschusses für Bäckerei-Technologie\; Rudo lf Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG\nEingetragen bis zum nächsten Program mpunkt. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-9 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T120000Z DTEND:20261111T121500Z END:VEVENT BEGIN:VEVENT UID:agf-2026-11-11-10@agfdt.de DTSTAMP:20261105T051110Z SUMMARY:Mittagsimbiss DESCRIPTION:77. Tagung für Bäckerei-Technologie\nBeginn: 13:15 Uhr.\nDas Programm nennt keine Endzeit. LOCATION:Roemerhaus der AGF\, Schützenberg 10\, 32756 Detmold URL:https://baeckerei.muehle-mischfutter.de/detmold/programm#2026-11-11-10 TRANSP:TRANSPARENT DTSTART:20261111T121500Z END:VEVENT END:VCALENDAR