{"revision":0,"draft":null,"drafts":[],"speakers":[],"talk":{"id":"2026-11-11-5","eventId":"agf-bt-2026","title":"Erkenntnisse zur optimalen Wärmezufuhr für den Backprozess","speaker":"Dr. Rüdiger Jank","date":"2026-11-11","time":"11:00"},"event":{"id":"agf-bt-2026","name":"77. Tagung für Bäckerei-Technologie · 2026","rehearsal":false},"recording":null,"segments":[],"provisional":true,"notice":"Automatisches Transkript. Namen, Zahlen und Fachbegriffe können Erkennungsfehler enthalten. Der Vortrag kann noch laufen."}